Fatih Belediyesi 11 Ekim 2026’da GastroSanat’ta pizza atölyesi düzenledi

Fatih Belediyesi KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, 11 Ekim 2026'da GastroSanat'ta pizza yapım atölyesi düzenleyerek mutfakla ilgilenen katılımcılara eğitim verdi. Programda pizza hazırlama aşamaları uygulama üzerinden ele alınırken eğitim hamur hazırlığıyla başladı.

Atölyede katılımcılara maya ile suyun hangi oranlarda birleştirileceği ve bu karışımın hamura nasıl yansıyacağı anlatıldı. İdeal hamur kıvamına ulaşmak için izlenecek yol da katılımcılara ayrıntılarıyla aktarıldı.

Yoğurma bölümünde hamurun esneklik kazanmasına yardımcı olan yöntemler uygulama eşliğinde gösterildi. Katılımcılar hazırladıkları hamuru bezelere bölüp dinlenme aşamasına geçti.

Eğitimde dinlenme süresi ile ortam sıcaklığının hamur niteliği üzerindeki etkisine ilişkin bilgiler paylaşıldı. Hamur aşamasının ardından pizzanın tadını şekillendiren sos ve malzeme hazırlıkları üzerinde duruldu.

Domates sosunun nasıl hazırlanacağı ve uygun kıvamın hangi yöntemlerle sağlanacağı katılımcılara aktarıldı. Peynir, sebze ve et gibi ürünlerin seçimi, kesimi ve dengeli kullanımı konusunda da bilgilendirme yapıldı.

Malzemelerin pizza üzerine dengeli ve görsel düzen oluşturacak biçimde yerleştirilmesi uygulamalı olarak gösterildi. Son bölümde pizzalar ısıtılmış fırına verildi ve pişirme süresiyle fırın sıcaklığının önemi anlatıldı.

Atölye sonunda katılımcılar, teorik anlatım ile uygulamayı bir arada görerek kendi mutfaklarında pizza hazırlamaya yönelik beceri kazandı. GastroSanat ev sahipliğindeki bu organizasyonların mutfak becerilerini geliştirmek ve mutfak deneyimi edinmek isteyenlere yönelik sürdürüleceği belirtildi.

Kaynak: Fatih Belediyesi, 11 Ekim 2026 21:13