Fatih’te anneler ve çocuklar Silivrikapı’da sokak simidi yapmayı öğrendi: 29 Eylül 2026

Fatih Belediyesi'ne bağlı KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, geleneksel mutfak kültürüne Silivrikapı'daki Sokak Simidi Atölyesi ile dikkat çekti. Atölyede bir araya gelen anneler ve çocukları, simit yapmayı öğrenmekle kalmayıp bu lezzetin kültürel anlamlarını da tanıdı.

Eğitmenler ilk bölümde simidin Osmanlı döneminden günümüze uzanan yolculuğunu, saray sofralarından sokaklara yayılışını aktardı. İkinci bölümde katılımcılar hamuru yoğurdu, şekillendirdi, susama buladı ve fırına sürdü. Hamurun ne kadar dinlendirileceği ve fırının ısısı gibi teknik konular da işlendi.

Sokak simidinin kabuğu ince ve çıtır, pastane simidinin dokusu yumuşak ve hacimli olarak tarif edildi. Etkinliğin sonunda herkes kendi hazırladığı simidi tattı.

Kaynak: Fatih Belediyesi, 29 Eylül 2026 13:37